les plats principaux
poulet au riz et au brocolis:
Ingredients:
1 c.à thé (5 ml) de margarine ou d'huile végétale
4 demi-poitrine de poulet désossées, sans peau
1 boîte de crème de brocoli Campbell
1/4 tasse (300 ml) de lait
poivre au goût
2 tasses (500 ml) de brocoli frais ou surgelé, coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de carottes tranchées mince
1/4 tasse (300 ml) de riz instantané non cuit
Recette:
Dans une grande poêle anti-adhésive, faire fondre la margarine à feu mi-vif.Ajoutez le poulet et faire dorer 3 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle.Dans la même poêle, mélangez la soupe, le lait et le poivre.Incorporez le brocoli et les carottes.Ajoutez le poulet. Portez le tout à ébulition.Couvrir; réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient tendres mais encore croquants.Remuer de temps en temps.Retirez le poulet et garder chaud.Ajoutez le riz en remuant .Couvrir et retirer du feu. Laissez reposer 5 minutes.
Remuez le riz à la fourchette avant de servir.
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